Membuat sebuah resep masakan itu banyak sekali cara yang bisa dilakukan. Satu dari sekian banyak cara memiliki cita rasa yang berbeda-beda. Selain masakan modern, masakan tradisional juga banyak yang menyukainya. Bicara soal masakan tradisional, saya mempunyai sebuah resep masakan kedaerah yaitu Resep Masakan Betawi yang paling banyak disukai oleh babeh-babeh asli betawi. Masakan betawi yang akan dimasak ini menggunakan bahan dasar daging yang akan disemur, jadi bisa ditebak jika masakan jenis ini memang mahal di dagingnya saja. Racikan yang akan dibuatpun harus hati-hati untuk menjaga cita rasanya. Untuk membuatnya, silakan catat terlebih dahulu apa saja yang diperlukan.
gambar: http://reseponline.info/wp-content/uploads/2013/10/Resep-Cara-Membuat-Semur-Betawi-Enak-Sederhana.jpg
Bahan-bahanya:
1- daging sapi has dalam 600 gram, potong membentuk dadu 3 cm.
2- kecap manis 100 mililiter.
3- air 250 mililiter.
4- bawang putih 8 siung, memarkan dan cincang halus.
5- bawang merah 8 buah, iris halus.
6- daun salam 3 lembar.
7- kayu manis 3 cm.
8- cengkeh 4 butir.
9- bawang goreng 2 sendok makan.
10- serai 2 batang, ambil putihnya saja dan memarkan.
11- bawang bombai 1 buah, iris tipis dengan melintang.
Bumbu yang dihaluskan:
1- ketumbar dan merica masing-masing 2 sendok makan, sangrai.
2- jahe dan lengkuas masing-masing 2 cm.
3- 1/2 biji pala.
4- jintan 1 sendok teh, sangrai.
5- garam secukupnya.
1- Daging dilumuri dengan bumbu halus, lalu sisihkan kira-kira sejam. Tuangkan kecap serta bawang putih, irisan bawang merah, cengkeh, bawang bombai, daun salam, kayu manis dan daun serai. Aduk merata dan sisihkan selama setengah jam.
2- Panaskan wajan, masukkan daging dan masak menggunakan api sedang hingga daging berubah warnanya. Tambahkan air dan masak lagi hingga matang sampai bumbunya meresap. Aduk terus lalu angkat.
3- Semur siap disantap dan sajikan menggunakan bawang goreng.
Mungkin itu dulu tentang resep masakan betawi yang baru saja Anda lihat. Kunjungi juga Resep Masakan Sehari-hari kami yang lain yaitu resep masakan aceh dan terimakasih sudah mengunjungi blog ini.
Resep Masakan Semur Betawi
gambar: http://reseponline.info/wp-content/uploads/2013/10/Resep-Cara-Membuat-Semur-Betawi-Enak-Sederhana.jpg
Bahan-bahanya:
1- daging sapi has dalam 600 gram, potong membentuk dadu 3 cm.
2- kecap manis 100 mililiter.
3- air 250 mililiter.
4- bawang putih 8 siung, memarkan dan cincang halus.
5- bawang merah 8 buah, iris halus.
6- daun salam 3 lembar.
7- kayu manis 3 cm.
8- cengkeh 4 butir.
9- bawang goreng 2 sendok makan.
10- serai 2 batang, ambil putihnya saja dan memarkan.
11- bawang bombai 1 buah, iris tipis dengan melintang.
Bumbu yang dihaluskan:
1- ketumbar dan merica masing-masing 2 sendok makan, sangrai.
2- jahe dan lengkuas masing-masing 2 cm.
3- 1/2 biji pala.
4- jintan 1 sendok teh, sangrai.
5- garam secukupnya.
Cara Membuat Semur Betawi
1- Daging dilumuri dengan bumbu halus, lalu sisihkan kira-kira sejam. Tuangkan kecap serta bawang putih, irisan bawang merah, cengkeh, bawang bombai, daun salam, kayu manis dan daun serai. Aduk merata dan sisihkan selama setengah jam.
2- Panaskan wajan, masukkan daging dan masak menggunakan api sedang hingga daging berubah warnanya. Tambahkan air dan masak lagi hingga matang sampai bumbunya meresap. Aduk terus lalu angkat.
3- Semur siap disantap dan sajikan menggunakan bawang goreng.
Mungkin itu dulu tentang resep masakan betawi yang baru saja Anda lihat. Kunjungi juga Resep Masakan Sehari-hari kami yang lain yaitu resep masakan aceh dan terimakasih sudah mengunjungi blog ini.
Belum ada tanggapan untuk "Resep Masakan Semur Ala Betawi Nusantara"
Posting Komentar